Orzechy pekan

Orzechy pekan – dlaczego warto je spożywać?

29 stycznia 2020 Orzechy pekan

Orzechy pekan są jednymi z najzdrowszych i najsmaczniejszych gatunków orzechówOrzechy pekan są jednymi z najzdrowszych i najsmaczniejszych gatunków orzechów (https://www.bee.pl/9231-orzechy-pekan). Posiadają mnóstwo właściwości prozdrowotnych, poprawiają działanie mózgu i są źródłem wielu witamin. Sprawdź, dlaczego warto spożywać orzechy pekan, jakie mają dobroczynne walory i jak wykorzystać je w kuchni, żeby wzbogacały smak przyrządzanych przez nas potraw.

Skąd się wzięły i jakie są właściwości orzechów pekan

W Europie orzechy pekan zostały rozpropagowane pod koniec XV stulecia przez podróżnika z Hiszpanii Álvara Núñeza Cabeza de Vaca. Obecnie są one uprawiane głównie w USA, Meksyku, RPA oraz na Bliskim Wschodzie. Jeśli chodzi o właściwości orzechów pekan, to zwraca się uwagę przede wszystkim na to, jak wysoką zawartość przeciwutleniaczy posiadają. Oprócz tego są one bogate w witaminę E, B1 i B6, mangan, magnez, wapń i miedź, które wpływają na poprawę pracy organizmu. Wysoka zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych zawartych w orzechach ma wyjątkowo korzystne działanie prozdrowotne.

Orzechy pekan – na jakie dolegliwości

Odkryto, że spożywanie orzechów pekan zwiększa stężenie przeciwutleniaczy we krwi, a to pomaga na zmniejszenie stresu oksydacyjnego oraz niszczy wolne rodniki. Oznacza to, że orzechy pekan posiadają działanie przeciwnowotworowe. Oprócz tego orzechy pekan obniżają ciśnienie krwi oraz przyczyniają się do zmniejszania ilości cholesterolu. Zawarta w nich wysoka ilość witaminy B1 wspomaga pracę serca, magnez łagodzi przewlekłe stany zapalne, natomiast miedź redukuje ból i zwyrodnienia stawów. Ponadto ma ona również wpływ na prawidłowe funkcjonowanie mózgu – tym samym zapobiega Alzheimerowi i chorobie Parkinsona. Zawarta w orzechach miedź ma również wpływ na wydzielaną przez mózg dopaminę, co przyczynia się do poprawy nastroju. Wielu naukowców zwraca uwagę, że zawarte w orzechach mangan, wapń oraz witaminy E i B6 redukują skurcze i wahania nastrojów wywołane przez tzw. PMS, czyli zespół napięcia przedmiesiączkowego. Zawarte w nich witaminy i minerały mogą przyczynić się do poprawy stanu naszej cery, zapobiegać starzeniu się skóry i redukować powstawanie zmarszczek.

Orzechy pekan – przeciwwskazania spożywania

Jak każde orzechy, również orzechy pekan mogą wywoływać u osób uczulonych ostre reakcje alergiczne. Należy pamiętać, że alergia na orzechy potrafi być bardzo niebezpieczna, daje objawy skórne i kaszel, ale również wymioty, duszności, zawroty głowy, a nawet omdlenia.

Zastosowanie orzechów pekan w kuchni

Orzechy pekan doskonale sprawdzą się w kuchni jako dodatek do sałatek wszelkiego rodzaju. Będą również świetnym uzupełnieniem musli czy owsianek, wzbogacając ich smak. Orzechy pekan często stanowią dodatek do różnych deserów. Najsłynniejszym jest słynne amerykańskie “pecan pie”, czyli tarta z orzechami pekan.

Food obraz autorstwa azerbaijan_stockers - www.freepik.com

Orzechy pekan – skarbnica minerałów i wartości odżywczych

19 stycznia 2020 Orzechy pekan

Orzechy pekan to bardzo wartościowy, bogaty w witaminy, minerały i substancje odżywcze element zdrowej dietyOrzechy pekan to bardzo wartościowy, bogaty w witaminy, minerały i substancje odżywcze element zdrowej diety. Do tej pory niezbyt popularne w Polsce, w ostatnim czasie są coraz bardziej doceniane i chętniej kupowane. Orzechy pekan pochodzą z Ameryki Północnej, skąd przywieźli je do Europy hiszpańscy koloniści. Współcześnie są również uprawiane w Australii. Nazwa orzecha w języku Indian oznacza “orzech zbyt twardy do zgniecenia dłonią”. Kształtem przypominają popularne w naszym kraju orzech włoskie, są jednak mniej pofałdowane.

Skarbnica składników odżywczych

Orzechy pekan należą do jednych z najbardziej kalorycznych orzechów. W 100 gramach zawierają aż 700 kcal. Są to jednak zdrowe kalorie. 70% ich wartości energetycznej stanowią tłuszcze, z czego aż 90% stanowią bardzo zdrowe tłuszcze nienasycone. Orzechy pekan to również dobre źródło białka roślinnego, witamin (E, B1 oraz C) oraz minerałów (cynk, miedź, sód, potas, magnez, żelazo). Warto wspomnieć również, że zawierają one sprzyjający odporności kwas elagowy oraz potężne, naturalne źródło antyoksydantów czyli polifenole. Bogactwo substancji odżywczych sprawia, że orzechy pekan to jedne z najbardziej wartościowych orzechów na świecie.

Dlaczego warto jeść orzechy pekan?

Spożywanie orzechów pekan może wspomagać pracę układu krwionośnego oraz serca, poprzez chociażby poprawę profilu lipidowego oraz obniżanie cholesterolu LDL. Doskonale sprawdzają się jako narzędzie profilaktyki przeciwko chorobom cywilizacyjnym, m.in. nowotworom, nadciśnieniu czy otyłości. Jak wspomniano wcześniej ich regularne spożywanie może mieć pozytywny wpływ na odporność organizmu. Przydadzą się także osobom, które borykają się z problemami skórnymi oraz osłabionymi włosami i paznokciami.  Podobieństwo tych orzechów do orzechów włoskich nie kończy się tyko na wyglądzie, oba gatunki wspomagają pracę mózgu oraz mogą zapobiegać rozwojowi choroby Parkinsona lub Alzheimera. Niestety, podobnie jak inne gatunki orzechów, także orzechy pekan mogą wywoływać alergię. Objawia się ona dusznościami, wymiotami, obrzękiem gardła, swędzeniem lub innymi objawami skórnymi. Zazwyczaj objawy alergii występują po kilku godzinach.

Zastosowanie orzechów pekan w kuchni

Co może zaskakiwać to właśnie orzechy pekan, a nie orzeszki ziemne, są towarem eksportowym Stanów Zjednoczonych. W kuchni Indian mają swoje miejsce już od wielu, wielu lat. Słodki, delikatny smak sprawia, że doskonale nadają się do deserów, ciast i ciasteczek. Mogą być spożywane jako dodatek do sałatek, owsianek lub jako składnik pesto. Sprawdzą się też jako samodzielna przekąska, na surowo lub po wcześniejszym uprażeniu. Dostępne są w większości marketów oraz sklepach ze zdrową żywnością.

Food obraz autorstwa azerbaijan_stockers - www.freepik.com

Orzechy pekan – właściwości zdrowotne

9 stycznia 2020 Orzechy pekan

Orzechy pekan charakteryzują się przede wszystkim licznymi właściwościami zdrowotnymi, a także wartościami odżywczymi

Orzechy pekan charakteryzują się przede wszystkim licznymi właściwościami zdrowotnymi, a także wartościami odżywczymi. Należy zdawać sobie sprawę, że wspomniany rodzaj orzechów nie tylko i wyłącznie poprawia funkcje mózgu, ale również bardzo pozytywnie oddziałuje na serce. Orzechy pekan cechuje także maślany, słodki i delikatny smak.

Właściwości przeciwnowotworowe

Warto wiedzieć, że orzechy pekan są bardzo bogatym źródłem przeciwutleniaczy (należy do nich zaliczyć hydrolizowalne garbniki, proantocyjanidy, kwasy fenolowe, fenole oraz flawonoidy). Nie tylko redukują one stres oksydacyjny w organizmie, ale również uszkodzenia komórek. Należy również zdawać sobie sprawę, że omawiany rodzaj orzechów jest świetnym źródłem przeciwutleniaczy. W ten sposób produkt ma bardzo duże znaczenie jeżeli chodzi o profilaktykę chorób cywilizacyjnych. Badania dowiodły, że jedzenie orzechów pekan przyczynia się do zwiększenia stężenia przeciwutleniaczy we krwi. Przyczynia się do nie tylko do zmiatania wolnych rodników, ale również obniżenia stresu oksydacyjnego. Omawiane orzechy uczestniczą tylko samym w prewencji nowotworów i chorób serca.

Orzechy pekan obniżają poziom cholesterolu

Należy mieć świadomość, że dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy orzechy pekan mają bardzo pozytywne oddziaływanie na serce (https://www.bee.pl/9231-orzechy-pekan). Nie tylko obniżają ciśnienie krwi, ale również wpływają na poprawę profilu lipidowego przez zmniejszenie stężenia cholesterolu we krwi. Warto wiedzieć, że omawiany rodzaj orzechów jest bardzo bogatym źródłem witaminy B1, która wspiera pracę serca. Ponadto orzechy pekan dzięki zawartości magnezu i przeciwutleniaczy są w stanie złagodzić przewlekłe stany zapalne czy ograniczyć ryzyko wystąpienia miażdżycy czy chorób serca. Z kolei miedź występująca w orzechach będzie oddziaływać na redukcję bólu czy sztywności stawów.

Orzechy pekan poprawiają funkcje mózgu

Warto wiedzieć, że orzechy pekan tak samo, jak orzechy włoskie są bardzo bogatym źródłem nie tylko witamin, ale również składników mineralnych, które są konieczne do właściwego funkcjonowania mózgu. Znajdująca się w nich miedź jest w stanie zapobiec ewentualnym uszkodzeniom mózgu przez wolne rodniki. Miedź oddziałuje również na szlaki mózgowe, które obejmują nie tylko galaktozę, ale również dopaminę.

Orzechy pekan łagodzą objawy PMS

Omawiany rodzaj orzechów jest niezwykle pomocny w walce z objawami zespołu napięcia przedmiesiączkowego, do których należy zaliczyć zmiany nastroju czy skurcze. Z kolei takie składniki orzechów, jak mangan, wapń, witamina B6 czy witamina E będą ograniczały uczucie niepokoju, lęku czy drażliwości.

Food obraz autorstwa azerbaijan_stockers - www.freepik.com
Styczeń 2020
P W Ś C P S N
     
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031